Таиланд

Тайская кухня: что стоит попробовать

На национальную кухню Таиланда повлияло три фактора: климат, расположение и культура. Плодородные земли, возможность круглогодичного сбора урожая, отсутствие религиозных ограничений в еде – все это сформировало гастрономическую картину страны. Основа многих блюд – рис, к нему добавляют гарниры из мяса, овощей, рыбы, и все это заправляется огромным количеством специй. Последний факт составляет большую проблему для европейцев, чьи желудки просто не привыкли к такой нагрузке. Однако достаточно при заказе попросить «not hot» («not spicy»), тогда туристу принесут менее острый вариант кушанья.

Таиланд славится своими кисло-острыми супами tom yam и tom kha. Никого не оставит равнодушным жгучее блюдо с креветками и специями. Из-за большого количества чеснока и перца чили людям с желудочными заболеваниями есть его не рекомендуют.

Придя в ресторан, также стоит попробовать соусы с карри и кокосовым молоком. Они подаются с гарниром из картофеля (kaeng karee), с добавлением арахиса (kaeng massaman) или зелени (kaeng khieo).

Еще одна важная составляющая национальной кухни – лапша (рисовая, пшеничная и яичная). Ее варят, жарят, добавляют в бульон. Она служит гарниром к маринованной свинине или курятине, мясным или рыбным фрикаделькам и даже пельменям. Пад Тай (Pad Thai) – жареная рисовая лапша – одно из самых популярных блюд у путешественников. Кроме основного ингредиента, в него входят яйцо, пророщенная фасоль, чеснок, специи, рыбный соус. В качестве добавки можно выбрать креветки, свинину или курицу.

Любители морепродуктов найдут для себя много интересных и очень вкусных блюд. Например, обязательно стоит попробовать запеченную в соли морскую рыбу с пальмовыми листьями (Salt fish grilled on charcoal). Приготовленное таким образом мясо получается очень нежным и ароматным. Еще один вариант приготовления рыбы – на пару. Ее заправляют лаймом, чесноком и чили, благодаря чему получается незабываемый островато-кислый вкус.

Один из самых необычных фруктов Таиланда – дуриан. У него настолько отвратительный аромат, что некоторые заведения даже запрещают вход людям, которые его перед этим купили, – чтобы не отпугивали посетителей. Этот колючий зеленый плод с кремообразной мякотью завоевал звание «короля фруктов». В первый раз его рекомендуют есть, зажав предварительно нос, однако в дальнейшем даже неприятный запах не сможет отпугнуть – настолько нежный и необычный у него вкус.

Что привезти на память и в подарок

Покупая сувениры, иностранцы стараются выбрать то, что будет напоминать о стране и проведенном здесь времени. Поскольку туристический бизнес в Таиланде развит очень хорошо, отдыхающим предлагают огромный ассортимент сувениров – от магнитов и небольших керамических статуэток до одежды мировых брендов.

Фигурки и изображения слонов

Поскольку слон – символ Таиланда, чаще всего туристы покупают в качестве сувенира фигурки этого животного и предметы с его изображением (маски, кухонную утварь, панно). Также приятно удивит выгодная цена на такие мелочи как бусы, шкатулки ручной работы, сумки и обувь из натуральных материалов. Это будет прекрасным решением для тех, кому нужно купить подарки всей семье.

Алкоголь

Отличный подарок для мужчин – тайский ром Sang Som. Его обычно пьют, разбавляя содовой, или используют в качестве основы для коктейлей. Также интересным вариантом будет рисовое вино. На вкус оно немного похоже на шампанское, но без колючих пузырьков. Для любителей экзотики можно купить настойку на скорпионе или кобре (им приписывают просто чудодейственные свойства).

Шелк

Изделия из шелка – то, что обязательно стоит купить для своего гардероба. На местных рынках продают традиционную одежду, а также современные модели, которые не стыдно будет надеть на прогулку по Москве. За шелком лучше всего ехать в Корате и Сурине – хоть цена немного кусается, качество изделий будет отменным.

Драгоценности

Таиланд продолжает занимать лидирующие позиции по производству драгоценных камней, поэтому любители украшений обязательно должны заглянуть в местные ювелирные магазины. Однако, выбирая такую покупку, важно взять у продавца документ, подтверждающий подлинность изделия, и лицензию на вывоз.

Серебряные изделия

Хороший и практичный сувенир – изделия из черненого серебра. В Чиангмае есть целая улица, где расположены лавки местных мастеров, тут можно выбрать что-то для себя по приемлемой цене.

На таиландских рынках и в магазинах, чьи прилавки не оборудованы кассовыми аппаратами, принято торговаться. Однако сэкономить можно и в крупных торговых центрах. Для этого нужно выбирать магазины, где оформляют документы на возврат НДС, составляющий 7%. На них укажет табличка с надписью VAT Refund (аналог европейского Tax Free). Деньги можно получить уже в Таиланде, в аэропорту, однако в таком случае лучше прибыть на посадку чуть раньше: процедура занимает некоторое время, а возле окошка может быть очередь.

Что можно вывозить из страны

Увлекшись покупками, многие туристы забывают, что на таможне есть четкие ограничения на вывоз товаров из страны. Например, на одного человека можно взять только литр алкогольных напитков. Экзотические фрукты лучше отправить в багажное отделение. Чтобы вывезти из Таиланда семена или растения, нужно иметь специальное разрешение. Это же касается животных или изделий из их кожи и шерсти.

Чтобы исключить неприятные недоразумения, которые закончатся тем, что все покупки останутся в аэропорту, важно ознакомиться со списком того, что вывозить запрещено. Итак, лучше отказаться от покупки:

• наркотических веществ, оружия;
• чучел животных;
• плодов дуриана;
• слоновой кости, панцирей черепах и изделий из них;
• культовых предметов и статуэток Будды выше 13 см;
• необработанных слитков золота, драгоценных камней, кораллов (изделия из них должны сопровождаться сертификатами);
• редких представителей флоры и фауны.

Деньги Таиланда

Национальная валюта Таиланда – бат (THB), разменная монета – сатанг. На 02.11.2015 курс бата к доллару составляет 1:0,03. Обменять валюту выгоднее всего можно в банках или лицензированных обменных пунктах. В аэропорту и гостиницах, как правило, наименее выгодные предложения. Также наличные можно снять в банкоматах. Однако в данном случае кроме потери процента при конвертации придется также заплатить комиссию в 150 THB.

В ресторанах и магазинах принимают кредитные карты. Однако, расплачиваясь наличными, легче следить за тратами, поскольку курс постоянно колеблется.

Рекомендуется не принимать купюры (как баты, так и доллары), имеющие видимые повреждения: расплатиться такими в дальнейшем будет сложно. Обменять их удастся только в определенных отделениях банков «Bangkok Bank Public Company Limited» или «Thai Farmers Bank», а это, в свою очередь, трата времени и средств.

Где остановиться в Таиланде

Таиланд предлагает огромный выбор вариантов для проживания на любой срок. В крупных городах даже небольшие гостиницы гостевого типа предлагают качественный сервис, а цена будет приятным сюрпризом. В провинциях лучше останавливаться в проверенных отелях, принадлежащих мировым сетям.

Бангкок

Наибольшей популярностью в Бангкоке среди туристов, выбирающих жилье, пользуются улицы Сукхумвит (Sukhumvit) и Силом (Silom), а также площадь Сиам (Siam Square) и окрестности – рядом с отелями расположены крупнейшие торговые центры и рестораны. Эти районы удобны также тем, что рядом находится Раттанакосин (Rattanakosin) – настоящая туристическая мекка с большим количеством достопримечательностей.

Выбирая номер в отеле, лучше не экономить на комфорте. Дело в том, что такие удобства как кондиционер и наличие холодной и горячей воды в жарком климате просто необходимы.

Из пятизвездочных гостиниц в столице лучшие отзывы постояльцев получили President Solitaire, Landmark, Royal Orchid Sheraton и InterContinental. Они расположены в центре города, из дополнительных услуг есть бассейны, массажные и спа-салоны, тренажерные залы, также на территории расположены магазины и рестораны.

Отель Ariyasom Villa 4* – отличный вариант для тех, кто решит окунуться в атмосферу Таиланда, не отказываясь при этом от привычного комфорта. Номера в гостинице оформлены в традиционном стиле, для отделки использованы натуральные материалы – дерево и шелк. В ресторане предлагают вегетарианское меню, а также блюда из рыбы.

Пхукет

На острове Пхукет путешественники найдут самые разнообразные предложения для длительного и краткосрочного проживания. На несколько дней выгоднее всего останавливаться в гостиницах. Так, туристы, не раз отдыхавшие на острове, рекомендуют JW Marriott Phuket Resort & Spa 5* и Centara Grand Beach Resort 5*. Из недорогих вариантов выделяются отели Kamala Beach Resort 3*, Thanthip Beach Resort 3* и Bamboo House 3*.

Паттайя

Большой выбор жилья различных ценовых категорий представлен в Паттайе. Довольно много доступных гостиниц, а также пансионов находится на улице Soi Buakhao и в окрестностях. Цены на номера варьируются в зависимости от близости береговой линии и сезона.

Royal Cliff Beach Terrace 5* – отель, созданный для романтического отдыха. Он просто утопает в зелени, а шум прибоя дарит спокойствие и безмятежность.

Путешественникам, выбирающим пляжный отдых, можно предпочесть отель Pinnacle Jomtien Resort & Spa 3*. Вода в этой части береговой зоны гораздо чище, а если на море шторм, посетители могут искупаться в одном из четырех бассейнов, расположенных на территории. Однако эта гостиница не подойдет тем, кто планирует часто выбираться в город – дорога до стоянки с такси или тук-туками займет около 15 минут. Хорошие отзывы туристов также заслужил Sabai Lodge 3*.

Самуи

Поиск жилья на Самуи зависит от предпочтений путешественников. Например, молодым людям, любящим веселые вечеринки и ночные развлечения, лучше остановиться в районе Чавенг (Chaweng). Отели Bhundhari 4*, Poppis 4*, расположенные на побережье, предлагают качественный сервис по выгодной цене. Пятизвездочный Nora Buri Resort & Spa – отель люкс-класса. Здесь есть как обычные номера, так и отдельные виллы.

Вдоль пляжа Ламаи (Lamai), который только начинает набирать популярность, можно найти как фешенебельные крупные гостиницы, так и более колоритные экономичные варианты. Например, выбирая Rummana Boutique Resort, постояльцы арендуют не номер, а бунгало. На территории отеля можно взять напрокат велосипед или авто, а также заказать дайв-тур.

Транспорт

Путешественники, купившие тур в Таиланд в агентстве, могут рассчитывать на трансфер до гостиницы. Если же отдыхающие планировали поездку самостоятельно, у них есть выбор, на чем ехать в город. От аэропорта до центра Бангкока можно добраться как на такси, так и на поезде. Первый вариант самый быстрый, однако и наиболее затратный. Примерная цена составит от 300 до 400 бат (THB) (включая надбавку за услуги клерка).

Наиболее экономичный вид транспорта – поезда Сити Лайн (City Line). Стоимость поездки – от 15 до 45 THB в зависимости от расстояния, однако туристу придется смириться с большим количеством промежуточных остановок, а дорога займет полчаса. Также от аэропорта курсируют прямые автобусы Экспресс Лайн (Express Line), которые за 15 минут довезут до центра города без остановок (стоимость проезда – 150 THB). Посадка на общественный транспорт осуществляется на нижнем этаже аэропорта, так что выходить из здания не придется. Билеты продаются в автоматах возле перрона и кассах, и для этого понадобятся местные деньги, купить которые можно в обменных пунктах на верхних этажах.

Остановки в центре города – Makkasan (метро MRT Petchaburi Station) и Phaya Thai (наземное метро BTS Skytrain Phayathai Station). От них удобно планировать дальнейший маршрут.

Те, кто прилетел в Бангкок впервые, будут приятно удивлены тем, насколько хорошо обозначены все направления – зная английский даже на самом элементарном уровне, заблудиться здесь очень сложно. При наличии международного водительского удостоверения можно взять машину напрокат. Окошки компаний, предоставляющих подобные услуги, есть в здании аэропорта.

Визовая информация

Для посещения Королевства Таиланд сроком до 30 дней россиянам виза не требуется. Все, что понадобится для въезда в страну – это загранпаспорт (для несовершеннолетних – свидетельство о рождении) и заполненная миграционная анкета. Если дети едут не с родителями или опекунами, понадобится также нотариально заверенная доверенность.

Приятная новость для тех, чье путешествие не ограничивается только Таиландом: власти сняли запрет на так называемые виза-раны. То есть туристы, чей срок пребывания в стране может превысить 30 дней, получили возможность избежать дополнительных сборов. Им достаточно пересечь границу с Камбоджей и вернуться назад – оформление визы уже не потребуется.

Безопасность

Туристическая полиция призывает иностранных граждан быть бдительными и внимательно следить за своим имуществом. В общественных местах нередки карманные кражи, а особо рассеянные путешественники рискуют расстаться даже с чемоданами.

Несмотря на жаркий тропический климат, санитарно-эпидемиологическая ситуация в Таиланде находится под контролем. Конечно, это не значит, что можно забыть об элементарных мерах безопасности. Так, пить сырую воду, есть уличную еду – это довольно большой риск, как и в любой другой стране.

Отправляясь на ночную прогулку, особенно на природе, стоит захватить с собой репеллент: здесь водятся комары, переносящие малярию и лихорадку денге, вакцин от которых не существует.

Также стоит быть осторожными при общении с дикой природой. Обезьяны, медузы, морские ежи – именно эти животные чаще всего не отвечают взаимностью на попытки людей сфотографироваться с ними и могут нанести мелкие, но очень болезненные раны.

Еще один способ нажить неприятности – совершить преступление, пусть и без злого умысла. Важно помнить, что в Таиланде запрещено курить в общественных местах (штраф 2000 ТНВ). Кроме того, важно подбирать выражения, говоря на тему религии и власти: оскорбление короля и Будды карается по закону. Это касается также осквернения их изображений и статуй.

Полезные адреса и телефоны

Если отдыхающий попал в неприятную ситуацию, например, его обокрали или есть угроза его жизни и здоровью, всегда можно рассчитывать на помощь. Большинством правонарушений занимается полиция – туристическая (телефон 1155) и местная (123 и 1644 – англоязычная). Номер телефона скорой помощи – 191, пожарной службы – 199. На островах и в провинциях телефоны туристической полиции отличаются: о. Пхукет – 07 633-50-15, о. Самуй – 07 742-12-81, Чиангмай – 05 324-89-74, Сураттхани – 07 642-53-61.

При утере паспорта гражданин Российской Федерации должен обратиться в Посольство, где ему выдадут бесплатное свидетельство для возвращения на родину. Для этого нужно предоставить протокол полиции об утрате паспорта, удостоверение личности и две фотографии. Документ выдается абсолютно бесплатно.

Посольство России в Таиланде расположено по адресу 78 Sap Road, Surawong, Bangrak, Bangkok 10500, вход в консульский отдел – с Soi Santiphap, телефон для экстренных случаев – (+66 90) 403-36-45, электронная почта – [email protected].com.

Почетный Консул Российской Федерации в Паттае (провинции Чонбури и Районг) – 353, Pra Tamnuk, Pattaya, Chonburi 20150, отель «Royal Cliff Beach Resort», корпус «Royal Cliff Grand», 1-й этаж. Тел: (+66 38) 25-04-21 (доб. 2888).

Почетный Консул Российской Федерации в Пхукете (провинции Пхукет, Краби и Пханг-Нга) 75/149, Patak Road, Chalong, Phuket, 83120. Телефон/Факс: (+66 76) 38-44-69.

Как добраться до Таиланда

Основное количество международных рейсов принимает столица. Наличие прямого сообщения между Москвой и Бангкоком значительно упрощает дорогу. Судна компании «Аэрофлот» курсируют ежедневно из Шереметьево в Суварнабхуми, вылет - в 19:40 и 21:35, приблизительное время полета – 8 часов 50 минут. Кроме того, несколько раз в неделю совершает прямые рейсы компания Thai Airways. Если покупать билет незадолго до вылета, цена будет составлять чуть более 43 000 рублей (на 02.11.2015), однако при предварительном бронировании можно найти более выгодные варианты. Также значительно дешевле рейсы с пересадкой авиакомпаний S7 и Qatar Airways.